オープン10年。
2011年 09月 22日
こんにちは
今日は天気いいですね。
突然ですがウチのお店ももうちょいで10年がたちます。
あのお店を立ち上げの時から10年がたっているなんて自分でも
時間の感覚に驚いているのですが
もー10年なんです
立ち上げの時、厨房器具を安くしようと100席ある大型店舗から
中古品を持ってきたんですね
だから厨房器具は20年くらいたっているんです
20年といえば、ええ加減寿命で
ウチのお店のほぼすべての厨房器具にガタがきてて、いつ壊れて
もおかしくない事になってるんです
で、この間HOSIZAKIの同級生のKに見積もりを依頼したら
これけっこうかかるんです。
ほんま数字書いたらびっくりするくらいの額なんで
このわかりにくい場所でこれだけの借金していくんなら、目立つ
場所に出店しようかなーと若干思ってみたりしています
ただこの話みんなにすると必ず反対されるんですよね~
せっかく家賃ないとこでやってるんだからとか、おまえはわがまま
なんじゃーとかね
不思議なものでそんな事思ってたらこの間八本松ガーデンプレイス
に出店しませんかと営業の方が来られて
実際現地に行ったり、今は西条在住のおかもっちゃんにリサーチ
お願いしたりしたんですけど
結果お断りしました
西条は新しい街でとっても魅力的な街だなーとおもいましたよ。
ここで、リニューアルも手だよな~・・・
今日は天気いいですね。
突然ですがウチのお店ももうちょいで10年がたちます。
あのお店を立ち上げの時から10年がたっているなんて自分でも
時間の感覚に驚いているのですが
もー10年なんです
立ち上げの時、厨房器具を安くしようと100席ある大型店舗から
中古品を持ってきたんですね
だから厨房器具は20年くらいたっているんです
20年といえば、ええ加減寿命で
ウチのお店のほぼすべての厨房器具にガタがきてて、いつ壊れて
もおかしくない事になってるんです
で、この間HOSIZAKIの同級生のKに見積もりを依頼したら
これけっこうかかるんです。
ほんま数字書いたらびっくりするくらいの額なんで
このわかりにくい場所でこれだけの借金していくんなら、目立つ
場所に出店しようかなーと若干思ってみたりしています
ただこの話みんなにすると必ず反対されるんですよね~
せっかく家賃ないとこでやってるんだからとか、おまえはわがまま
なんじゃーとかね
不思議なものでそんな事思ってたらこの間八本松ガーデンプレイス
に出店しませんかと営業の方が来られて
実際現地に行ったり、今は西条在住のおかもっちゃんにリサーチ
お願いしたりしたんですけど
結果お断りしました
西条は新しい街でとっても魅力的な街だなーとおもいましたよ。
ここで、リニューアルも手だよな~・・・
by lafontana
| 2011-09-22 13:34
| しぇふのつぶやき