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LaFontanaシェフの週末


by lafontana
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フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。

これ1回にだいたい6kgぐらいできます。

まずはグルイエールチーズを擦ります。
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_291383.jpg

こーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_293875.jpg

こーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_295930.jpg

こーなります
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_211534.jpg

ほんでこーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2112148.jpg

こーなりますよね。

そしたら次はエメンタールを
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2123971.jpg

こーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2131616.jpg

こーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_213385.jpg

こーしたら
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_214210.jpg

こーして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2142320.jpg

やっぱりこーしますよね
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2145532.jpg

こんな感じで他のチーズも同じようにして
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2153532.jpg

むっちゃ混ぜ合わせたら出来上がりです。

鍋に白ワインを入れて煮詰めて、チーズを入れて溶かしたら
仕上げにキルシュで香りづけ

パンがホントですが、いろんな野菜や魚介やソーセージなんかも美味しいですよ

個人的にはジャガイモがお勧めかなー
あつあつトロトロをめしあがれ~
フォンタナチーズフォンデュのブレンド。。。_e0186508_2191714.jpg

by lafontana | 2011-02-10 02:19 | 料理のお話