LaFontanaシェフの週末


by lafontana
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雑誌がでてます。。。

こんにちは001.gif

久々のアップです。
いまさらですが、サッカー日本代表やりましたね024.gif
で、今日パラグアイ戦ですね、ぜひ勝ってほしいものです049.gif

サッカーといえば、実は小学校の頃サッカークラブに入ってまして、ポジションは
フォワードとかハーフとかの攻撃側をやってました。

何度か試合に出たことがあるんですけど、大会に行くとやたらと目立つバック
(守備をする人)がいるんですね。
その当時からスキンヘッドで・・・

そうです後の日本代表選手までなった田坂選手なんですね034.gif
やっぱ当時から目立ってましたよ。
実は田坂選手とは高校生の時に剣道の合宿で東海大第一高校ななんかにいった
時に、また見かけまして・・・
へーここに来てるんだーと思ったことをおぼえています。

ちなみに知り合いとかでは全くありません、こちらが一方的に知ってるだけです056.gif

そういえばウチが載ってる雑誌が発売されてるみたいですね・・・043.gif
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by lafontana | 2010-06-29 14:21 | そーなん
こんにちは001.gif

相変わらず暑いですね058.gif
さて、ちまたはサッカーW杯で盛り上がってますね。

先日トミタ035.gifが久々に戻ってきまして、どうも就職が決まったらしく
それで実家に帰るついでにウチのお店にも寄っていきました056.gif

まー当然のように当時の相棒ホリナカも呼びだされ、トミタの就職祝
いを恒例のサプライズ的ないつものやつでやっときましたー049.gif
あの顔は多分喜んでたんじゃないかなー004.gif

そのトミタが言うには東京のほうでは今スポーツバーが活気がある
とのこと、ラフォンタもスクリーン入れてW杯を応援してはどーですか
みたいなことを言ってたよーな気がします061.gif

そーなんですよ、一時期スクリーン入れて映写機でいろいろ映写
できたらなー思ってたんですけど・・・、ほら営業の場合ですね、いろ
いろと難しい問題がありまして断念してたんですけど

W杯なんかの場合は著作権とか関係ないので、これはええなーできん
かなーとちょっぴり思ってみたりしたんですが、時間的に間にきびしー
ですよね。。。

新聞読んでたら、自治体が婚活中の男女を集めて何百人規模の婚活
W杯応援パーティーを開催するとか、それウチでもできるなーって思っ
てみたり・・・

次回は20時30分キックオフだから時間的にもちょうどええんですよね~
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by lafontana | 2010-06-17 15:52 | そーなん

ツバメの巣。。。

こんにちは001.gif

外はまるで真夏ですね058.gif

今年もお店の軒に、ツバメが巣を作っています。
なんかえらいおそいよーな気がします、去年はもっと早かったよーな・・・

駐車場の上ですので、お客さんの車に草なんかを落とさないように、いつも
すぐ下には、お店の車をおいています、が・・・

一応ビニールシートも用意していますので、もし車を止められる方は言って
頂いたらカバーします。
ご迷惑をかけますが、お気軽に言ってください034.gif

さて、次の月曜日は料理講習会です。。。
なんとか昨日レシピを提出008.gifまいどまいど遅くなりすいません040.gif

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by lafontana | 2010-06-12 14:11 | そーなん
こんにちは001.gif

天気いーですね058.gif

さて、ラフォンターナをやっていくうえで、とても意識してる言葉の一つ
として『上質』っていう言葉があります。

自分の思うところとしては、高価なもの=上質では決してなく、それこそ
お茶づけひとつとっても上質はあると思うし、それは高価な食材を使うの
とはまた別のとこの話でなんですが・・・

例えば、家のまえになってる大根を抜いて直ぐにすって食べる大根
すりとか・・・

当然それは料理だけではなく、レストランですから時間っていう価値観
に対する上質も必要だと思います。

それは慇懃無礼な接客ではけっしてなく、言えばさりげない心遣いかなー
と・・・

かいつまむと、目指すところとしては、食事を楽しんでもらう時間・提供される
料理・提供される接客が上質であるということです

なかなか難しいんですが、少しでもできるよう
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日々やってま~す003.gif
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by lafontana | 2010-06-04 13:25 | しぇふのつぶやき

6月になりました。。。

こんにちは001.gif

今日は天気むっちゃえーです058.gif

さて、あっという間の6月・・・厨房のクーラーを早く治さないとやばいっす。。。
夏の厨房はハンパない暑さになるんです。
それはもーいうなれば、タクラマカン砂漠でサウナに入る位かな・・・いやちゃうかな007.gif

去年の夏を乗り切ってクーラーが壊れたので、夏までに治せばいーやーとタカを
くくっていたらあっという間の夏到来042.gif

・・・や、やばいっす



さて話は変わり、昨日は休みだった為、某ラーメン店店長とゴルフに行ってきました056.gif

でですねとうとう、ベストスコアがでたんですよ018.gif
ここのとこずっと90が切れなくて、それはもー切れなくて

でも一気に更新の82049.gifやりました

今までのベストは1回だけ84、ハーフも39を1回だけだしたことがありまして。
でもここ5・6年はまじめにしてないのもあって90を切ることはありませんでした。

昨日はほんとかみ合ってハーフ38も出たし、久々の80台。

毎年夏は海に行くんですが、今年はゴルフしよっかなーと思ってます~



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by lafontana | 2010-06-01 13:09 | そーなん