LaFontanaシェフの週末


by lafontana
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フジモン。。。

今日で9月も最終日です。

そーいえば今年はマツタケ食べてないなー・・・
皆さんはどーです?
最近でこそマツタケ食べてないですけど、小さいときは
もういらないってくらい、食べてたような気がするんです
けど、あれは夢だったんかなー・・・

さて今日ですね、ソムリエの藤本さんと次回ワイン会の
ことでミーティングしてまして、秋なので食材とのマリア
ージュでのイタリアワインなんかはどーですか?的な話
になりまして、きのことワインとかですね。

じゃあそれでいきましょうと、おおかたそんな感じで決まり
そーです。

ただイタリアのどの地域とか細かいことは決まっていませ
んー001.gif

このマリアージュ、言えば相性のよい食べ合わせとか、食
べ物とワインが相互的に引き立てあう組み合わせとでもい
いましょうか、そんな感じの意味ですね。

ですから合わせ方によっては何倍にでも味が広がります。

さてどんな組み合わせを藤本さんから提案頂くのか、今か
らたのしみです~001.gif
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by lafontana | 2009-09-30 15:57 | しぇふのつぶやき

コウシンシナサイ。。。

こんばんは035.gif
続けざまの更新です。

今日はブログお休みしよーって思っていたら、ユミ先生に
ブログしなさいとお叱りをいただきまして・・・

いや嘘です。
ほんまは伝えたいことがあふれてとまらんよーになったか
ら、そのあふれる思いを文章にしています。
あー次から次へと言葉があふれてくるー・・・

はい、こんなもんで早速いきましょー

皆さんドラマ「海猿」って見てたんですか?

私、いまマイブームに「海猿」がきてまして、仕事終わりに
DVDを借りてきて見てます。

おもろいです、はまってます。

ただ少し自分的には納得のいかないところがありまして・・・

以前はまっていた「ルーキーズ」の川藤先生が、少しへな
ちょこ役なことなんです、まー何年か前なんでしょうがない
かなーとは思うんですが・・・

んでも、あの仲間トオルはかっこえくないですか?
なんか男の哀愁漂わせてますよね、これって皆さんうなず
けるんですかね?
でも嫁さんみっちょんはないな、あそこは誰かなー戸田菜穂
(字間違えてたらすいません)かなー・・・

あーまだ言葉があふれてるんですけど、でも字数の関係で
泣く泣く今日はこのへんで029.gif
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by lafontana | 2009-09-29 21:21 | そーなん

ジャッキー。。。

どーもこんにちは001.gif

少しの間放置してて、続けざまの更新です。
最近また昼は暑い日が続きますね058.gif

さて9月のシルバーウィークは皆さんどこかへ行かれたんですか?
ラフォンタ‐ナは通常営業してました。

ただ従業員がそろわなくてミヤジャッキーを東京から徴集しました。
なんとかシフトが組めて無事営業できました。

ミヤジャッキーありがと029.gif
ただ一言言わしてもらえれば、若い女性のお客さんに昭和のギャグ
を自信満々に使うのだけはやめてください。

今日も訳のわかんない言葉で話しかけたお客様すいませんでした040.gif
「今日はゆっくりサンデーですか?」

・・・ゆっくりサンデーってなんですか?
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by lafontana | 2009-09-27 15:17 | そーなん
今回はフランス特集でした。
内容的には、ボルドー・ブルゴーニュをおさえて、シャンパーニュと
コートデュローヌという感じです。

目玉は最後のワイン『シャトーモンペラ2006』
ロバートパーカー氏に名前の知られていない最高のボルドーワイン
のひとつと賞賛され、漫画「神の雫」にも登場し知名度が高まったワ
インなんです。
力強さと凝縮された果実味がすごかったですね。

あとけっこー人気があったのが『ダールエリポ/クローズエルミタージュ』
シラー100%のワインでした。

ワイン会の模様をアップしておきます。

次回は10/23(金曜日)の予定です。
堅苦しい感じはないのでぜひご参加お待ちしてまーす。

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by lafontana | 2009-09-26 21:25 | ラフォンタご案内
こんにちは001.gif
少しの間バタバタしてました。

18日金曜日は8時からワイン会が開催されます。
ワインがそろいましたので、アップしますね。

①シャンパーニュ ブリュット トラディション
②ブイィ フュメ 「レ・ペシニョール」
③クローズ エルミタージュ
④シャトー モンペラ

今回は奮発してます042.gif
どうですかこのラインナップで¥3800はありえな~い

ぜひぜひご参加ください060.gif
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by lafontana | 2009-09-16 13:49 | ラフォンタご案内

安川、都市伝説。。。

どーもこんにちは001.gif
今日は9月9日救急の日なんですかね?

さて、前回少し触れましたが今でこそ祇園って言えば、落ち着いたちょっ
とだけ高級住宅街的になっているのでしょうが、僕たちが子供のころは、
本当に竹藪や田んぼがたくさんあり、今でこそ緑地道公園なんてしゃれた
公園になってますが、以前はどぶ川が流れてました。

今でも、イズミよりもう少し南に行くと、コンクリートに囲まれた安川が姿を
現します。
鯉や魚や野鳥なんかもいたりして、水もすごく綺麗になっています。

ちなみに日本の珍百景ですか?なんかネプチューンの全国版番組があり
ますよね034.gif、そこで広島の人面鯉が紹介されたのはご存知ですか?

それはちょうど祇園公民館の前あたりにいる鯉で、その投稿者も同級生の
小和田君でした。
はい042.gifローカルネタです・・・

今でこそ、『やっぱ日本人は武士よねー』と武士を目指してるこのわたくし
ですが、子供の頃は忍者になりたくてなりたくて、そんな忍者になりたい
近所の子供が集まって忍者部隊を結成してました。

今の子はナルトですかね?ちなみに家にはナルト全巻ありますけど・・・
おもろいですよね~037.gif
その当時は赤影から始まってやはり忍者ハットリ君ですか、そんな感じで
憧れて忍者修行してました。

当然どぶ川の安川での修行です。
ぬかるんだ湿地帯走りや、川の飛び越え、防波堤登りに橋からの飛び降り
などなど・・・
ある時は水上走りができるかと思いっきりどぶの上を走ってみたり002.gif

忍者は木を植えてその木の上を毎日飛び越える修行をする。
木の成長とともに忍者の跳躍力も自然についていって、いずれは2階位には
ゆうに届く跳躍力を持つと忍者辞典に書いてあったのを見てからは、小さな
植木を飛び越える修行も加わりました。

ちなみに植木ですからいつまでたっても25cmから成長しなかったのですが・・・

一時期は竹やぶで切ってきた竹を使っての、安川走り竹幅飛びの修行も加わ
りました。
竹幅跳びのおもろさに魅入られみな、竹幅跳び一辺倒になっていきます。

そのうちに、ただ竹を使って幅跳びするだけでは飽きてきたので、飛んでる姿
の美しさも競うようになっていきました。

いかに竹をたわまして飛ぶか=男らしさを競うようになっていったのです。
その為には折れないぎりぎりの体重を支えられるだけの細い竹で、どんだけ
頭を下に足を上に竹をたわませて水上を飛べるかが男的な優劣の基準にな
っていきます。

言わずも負けず嫌いなこの私、武ちゃんが直径3cmなら俺は2.8cmと・・・
ミリ単位の男の意地と意地のぶつかり合い042.gif、何を思ったか、私、この男
の戦いに終止符を打つべく竹では考えられない太さの1.5cmのアルミの竹
みたいな朝顔のつるを巻きつける的な園芸用品があるでしょ、あれをもちだし
武ちゃんにみせるわけです。
それには武ちゃん少し不安そうな顔をするわけです。

『おまえほんまにそれでやるんか、やれるのかおい!』と武ちゃんは少し期待
と不安の入り混じった目で猪木バリの言葉をかけてきました。

おい見とけ武ちゃんと颯爽と川にフライアウェイし、今までにない最高のたわみ
具合、足と空が見えてほぼ頭を真下にした最高の形がとれました。
後は棒の反発でこの男の戦いに終止符がうたれると思ったその瞬間・・・

暗闇が・・・そして・・・なぜか水の中・・・臭さと頭を打った痛さと・・・上と下の平衡
感覚がまったくわからなくなり、何度も水の中で転ぶ始末・・・

そうです、僕の重みに耐えられなくなった棒が最高の頭を真下にした状態で
折れて、そのまま頭からどぶ川にまっさかさま・・・

それ以来棒幅跳びはなんかしらけちゃいましたけどね・・・

そんなどぶ川には今では人面鯉が・・・034.gif
テーィテーィテテテーィテーィ♪・・・
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by lafontana | 2009-09-09 17:43 | そーなん

夏のおわりに。。。

こんにちは001.gif
今日は暑いですね。

ところで皆さんは今年花火はしましたか?
うちは子供が大きくなって、ここ何年かは花火してないですけど、
最近は花火をどこでしてるんですかね?

小さい子供さんのいる知り合いなんかに花火いればもってかえっ
てくださいって言うと、みんなするとこがないんでいいやって、なか
なか持って帰ってもらえなかったんですよね。

んー確かにするとこないよなーって思うんです。
河川敷なんかが近くにあるとできるんでしょうけど、最近はいろいろ
問題になっているみたいだし・・・

何年か前にもうちのバイトがお店の前の公園で、10時過ぎに花火
してたら、パトロール中の警察官がとんできていろいろ事細かに注
意をされてたみたいですから。

お店の前は緑地道公園になってますけど、僕が子供のころは安川
っていう小さい川だったんですよ034.gif

僕なんかはそこの河川敷でよく近所の友達と花火してましたね。
ちょうど第2次ベビーブームの真ん中世代で、近所には同年代が
8人いましたからね。

昔ですから、近所付き合いも濃くて、8人とその家族で花火したり、
餅つきしたり、夏休みは海水浴に泊り込みで旅館に行ったりしてま
した。

そいえば小学校3年の時と4年の時、2年連続で能美ロッジに近所
で行った記憶があります。

3年の時、初めて能美ロッジ行ったときになんとそこにはカブトガニ
がいたんですよ001.gif

砂浜を水中眼鏡をつけてもぐっていたら、見たことない生き物がいて、
また動きがのろかったのか、産卵していたのか簡単に捕まえられて、
なんや気持ちの悪い生き物やなーと思ってたんですけど。
4年の時に行った時にはなぜかまったくいなかった記憶があります。

最近ではカブトガニはきっといなくなったんでしょうけど・・・
そんな時代でしたね、20世紀少年さながらですかね。

なんかまた話がずれましたけど、花火をする時はバケツに水を入れて
火事が起こらないように、火の扱いには十分注意しましょうと言うお話
でしたー
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by lafontana | 2009-09-06 18:11 | そーなん

草刈まさお。。。

えーこんちは001.gif

そー言えば最近イベントしてないっすねー
前はけっこーいろんなイベントしてました。

たとえば

     キャンドルナイト・・・お店の電気を消して蝋燭の明かりで
                  食事を楽しむ会。歌あり出し物あり。
                  お客さんの持ち込み企画

   フォンタナレーディオ・・・お店を生ラジオスタジオに見立てて
                  DJ長山が司会進行役でお客さんを
                  巻き込んでのリクエストや体験談を
                  募る食事をしながらの生ラジオ

  30代の異業種交流会・・・基本的に未婚の男女での、まー今
                  はやりの婚活的なもの、最大で40
                  名集めました。

        料理講習会・・・時間はアイドルタイムや月曜日5名
                  以上集めてもらって要望に答えます。
                  1名¥2000~

       1DAYショップ・・・主婦サークルの手作り雑貨販売に
                  お店を使って・・・
                  100名くらいお客さんがきました

  などなどけっこーやってるでしょ034.gif

もしお店を使ったご要望があれば相談に乗らせて頂きますよ
ぜひ連絡ください~

え、題名がおかしいって、
えー実は今日お店の前の公園の草がきれいに刈られてまして、
その話を書かなきゃなーなんて思ってたんですが・・・
今日から当分公園が雑草のない綺麗な感じですよー001.gif
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by lafontana | 2009-09-03 15:37 | しぇふのつぶやき

ラフォンタランチ。。。

こんにちは001.gif
9月になりましたね。

まだ暑い日が続きますが、朝晩の涼しさから少し秋を感じます。

秋と言えば皆さんは何でしょう?
食欲の秋ですか?夜長は読書?お酒?・・・

秋といえば、きのこ・茄子・南瓜・さんま・・・・
昨日・今日とランチで色々秋の食材を使いましたよ。

たとえば ・鶏とほうれん草のかぼちゃクリームソース
      ・さんまとケッパーのトマトソースバジリコの香り添え
      ・茄子とベーコンのトマトソース
      ・えびとズッキーニのバジリコソース
      ・きのこのペペロンチーノ         などなど

どうですか?
食べてみたいのありました?
そんなあなたはぜひぜひフォンタナランチどうですか?

毎日日替わりで5種のパスタの中から選んでいただけます。
パスタランチ¥950~お昼のパスタコース¥2680まで
人気はケーキセットがついたパスタランチ

 ・サラダ・パン・お好きなパスタ・ドリンク・お好きなケーキ

    で¥1480一番人気になってます。

さーて明日のランチはなににしようかな~001.gif
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by lafontana | 2009-09-03 01:59 | ラフォンタご案内