LaFontanaシェフの週末


by lafontana
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ご迷惑をおかけして申し訳ありません。。。

こんにちは001.gif

実は昨日ですね、9月の予約のダブルブッキングをしてしまい
お断りと謝りの電話をしたのですが・・・

相当怒っておられ、まーほんとに私のミスでお客様が怒られる
のは当然です。
私が逆の立場でも確認をしないで予約を取ることはありえない
と怒ると思いますし・・・

この場をかりまして・・・

ダブルブッキングはあってはいけないことです。
今後は同じ間違いを繰り返さないよう、しっかり確認をとるように
いたします。
ご迷惑をおかけして、ほんとに申し訳ありませんでした。

今回はもういいですとのこと・・・
願わくば他所での慰労会が良い会になることを切に願います、申
し訳ありませんでした040.gif

飲食店は食事をする場所ですが、そこには色々な思いを持った
お客様がご来店されます。

たとえばウチのお店では、誕生日のお祝いをサプライズ的にやり
たいので協力して欲しいとか、田舎から出てきたおばーちゃんに
パスタを食べさせてあげたいとか、久々に会う友達を美味しい料
理とワインでもてなしてあげたいとか・・・

私たち飲食店の存在意義のひとつは、そんなお客様の思いのお
手伝いだと思います。
私たちはプロとして、その思いを台無しにすること(=裏切ること)
があってはいけないです。

お客様も、あの店ならと思って来て頂ける訳ですし、その思いさえ
も裏切ることになりますし。

今後ともスタッフ一同お客様の思いを大事にできるように、なおいっ
そう気を引き締めてまいります。

今後ともよろしくお願いいたします。
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by lafontana | 2009-08-30 16:43 | ラフォンタご案内